۱) بهبود سلامت قلب
جو حاوی فیبر قوی به نام بتا گلوکن است که به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. بتا گلوکن فیبر اصلی محلول در جو است و کلسترول بد را بدون تأثیر بر سطح کلسترول خوب کاهش می دهد. سبوس جو حاوی ویتامین E می باشد که یکی دیگر از مواد مغذی برای سلامت قلب است. براساس مطالعه دیگری در استرالیا، فیبر جو در مقایسه با فیبر گندم در کاهش سطح کلسترول موثرتر است. این مطالعه همچنین بیان می کند که جو پرک یا سبوس آن می تواند خطر بیماری قلبی عروقی را کاهش دهد .
۲)کمک به درمان دیابت
جو شاخص گلیسمی پایینی دارد و فیبر بالای آن به تنظیم قند خون کمک می کند. همچنین، جو می تواند باعث کاهش میزان دوز انسولین در بیماران دیابتی شود.
۳)کمک به کاهش یبوست
از آنجا که جو غنی از فیبر است، می تواند به رفع یبوست کمک کند. در مطالعه دیگری، سبوس جو در نتیجه وجود ویتامین B12 جهت بهبود یبوست در افراد مسن نیز مفید است.
۴)کمک به مبارزه با سرطان
آنتی اکسیدان های موجود در جو می توانند به مبارزه با سرطان کمک کنند؛ و فیبر در جو از سرطانهای رکتوم و کولون جلوگیری می کند.
۵) درمان فشار خون بالا
جو پرک نه تنها فشار خون شما را کاهش می دهد، بلکه خطر ابتلا به بیماری های قلبی را نیز ۲۲ درصد کاهش می دهد..
جو پرک به عنوان یک غذای آرام بخش شناخته می شود. سطح هورمون استرس را کاهش می دهد و سروتونین را افزایش می دهد، که این مسئله باعث احساس آرامش می شود، همه اینها به کاهش فشار خون کمک می کند.
۶) بهبود سیستم ایمنی
بتا گلوکان در بلغور جو پرک می تواند سطح ایمنی بدن را افزایش دهد. اکثر سلول های ایمنی بدن شما دارای گیرنده های خاصی هستند که برای جذب بتا گلوکان طراحی شده اند. این گیرنده ها موجب فعالیت گلبول های سفید خون می شود و از بسیاری از بیماری ها پیشگیری می کند. جو همچنین غنی از سلنیوم و روی می باشد که در مبارزه با عفونت نقش موثری دارند.
جوپرک همچنین برای بهبود ایمنی در افراد مبتلا به سندرم خستگی مزمن یا استرس های جسمی یا عاطفی می تواند موثر واقع شود.
۷) جو پرک می تواند به کاهش وزن کمک کند؟
جو، همانطور که می دانیم، سرشار از فیبر است که باعث می شود که شما احساس سیری طولانی مدت تری داشته باشید و از خوردن غذا اجتناب کنید. همینطور جو از از چاقی و توزیع چربی شکم جلوگیری می کند؛ و اگر جو پرک به عنوان یک مکمل روزانه مصرف شود، حتی می تواند بعنوان درمان کمکی برای اختلالات متابولیکی عمل کند.
۸) افزایش کیفیت خواب
اسیدهای آمینه و سایر مواد مغذی موجود در جو، به تولید ملاتونین که باعث بهبود خواب می شود، کمک می کند؛ دانه کامل جو نیز باعث افزایش تولید انسولین می شود که به اعصاب کمک می کند تا تریپتوفان دریافت کند. تریپتوفان اسید آمینه است که به عنوان یک آرام بخش برای مغز عمل می کند.
۹) تقویت انرژی
از آنجایی که کربوهیدراتها منبع اولیه انرژی بدن هستند و از آنجا که جو غنی از کربوهیدرات ها می باشد، در صورت مصرف صحیح، بدون بروز اضافه وزن منجر به افزایش سطح انرژی بدن می شود. انواع ویتامین B موجود در جو (به عنوان مثال تیامین، نیاسین و فولات) نیز منجر به بهبود متابولیسم انرژی در بدن شما می‌شوند.
