1) تحسين صحة القلب
يحتوي الشوفان على ألياف قوية تسمى بيتا جلوكان ، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. بيتا جلوكان هو الألياف الرئيسية القابلة للذوبان في الشوفان ويخفض الكوليسترول السيئ دون التأثير على مستويات الكوليسترول الجيدة. تحتوي نخالة الشوفان على فيتامين هـ ، وهو عنصر غذائي آخر لصحة القلب. وفقًا لدراسة أخرى في أستراليا ، فإن ألياف الشعير أكثر فاعلية في خفض مستويات الكوليسترول من ألياف القمح. تشير هذه الدراسة أيضًا إلى أن رقائق الشوفان أو النخالة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2) تساعد في علاج مرض السكري
يحتوي الشعير على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ويساعد ارتفاع نسبة الألياف فيه على تنظيم نسبة السكر في الدم. أيضا ، يمكن أن يقلل الشعير من جرعة الأنسولين لدى مرضى السكري.
3) تساعد في تقليل الإمساك
نظرًا لأن الشعير غني بالألياف ، فيمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك. في دراسة أخرى ، تعتبر نخالة الشوفان مفيدة أيضًا في تحسين الإمساك لدى كبار السن بسبب وجود فيتامين ب 12.
4) تساعد في محاربة السرطان
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في الشعير في مكافحة السرطان ؛ والألياف الموجودة في الشوفان تمنع الإصابة بسرطان المستقيم والقولون.
5) علاج ارتفاع ضغط الدم
لا يخفض شوفان الشعير ضغط الدم فحسب ، بل يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22٪.
يُعرف دقيق الشوفان بأنه طعام مهدئ. يقلل من مستويات هرمون التوتر ويزيد من مادة السيروتونين ، مما يعزز الشعور بالاسترخاء ، وكل ذلك يساعد على خفض ضغط الدم.
6) تحسين جهاز المناعة
يمكن أن يزيد بيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان من مستوى مناعة الجسم. تحتوي معظم الخلايا المناعية على مستقبلات محددة مصممة لامتصاص بيتا جلوكان. تسبب هذه المستقبلات نشاط خلايا الدم البيضاء وتمنع العديد من الأمراض. كما أن الشعير غني بالسيلينيوم والزنك اللذان يلعبان دورًا فعالاً في مكافحة العدوى.
يمكن أن يكون جوبيراك فعالًا أيضًا في تحسين المناعة لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التعب المزمن أو الإجهاد البدني أو العاطفي.
7) هل يمكن أن يساعد دقيق الشوفان على إنقاص الوزن؟
الشوفان كما نعلم غني بالألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتجنب الإفراط في تناول الطعام. كما يمنع الشعير السمنة وتوزع دهون البطن. وإذا تم تناول الشعير كمكمل غذائي يومي ، فيمكن أن يكون بمثابة علاج مساعد لاضطرابات التمثيل الغذائي.
8) زيادة جودة النوم
تساعد الأحماض الأمينية والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الشوفان على إنتاج الميلاتونين الذي يحسن النوم. تزيد الحبوب الكاملة أيضًا من إنتاج الأنسولين ، مما يساعد الأعصاب على تلقي التربتوفان. التربتوفان هو حمض أميني يعمل كمهدئ للدماغ.
9) تقوية الطاقة
نظرًا لأن الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم ، وبما أن الشعير غني بالكربوهيدرات ، إذا تم تناوله بشكل صحيح ، فإنه سيزيد من مستوى طاقة الجسم دون التسبب في زيادة الوزن. تعمل فيتامينات ب الموجودة في الشوفان (مثل الثيامين والنياسين والفولات) أيضًا على تحسين التمثيل الغذائي لطاقة الجسم.
