Mohalavi_ir_01-01

المجموعات الأربع الأكثر شهرة في صناعة الأغذية في عام 2021

مع الأيام الأخيرة من العام ، يزدهر نشر التقارير السنوية ، لا سيما تلك التي لديها جمهور عام وتكون مناسبة للإعلام نوعًا ما. هذه التقارير هي أعداد الدجاج المتأخرة التي يتم نشرها لمجموعة متنوعة من الأغراض ، من المعلومات والإعلانات المستهدفة إلى التحليل الأصفر لحشو الوسائط. في بعض الأحيان ، يؤدي إخراج التقارير السنوية بشكل مباشر أو غير مباشر إلى تقديم تنبؤات حول اتجاهات السوق ، وكيف يتصرف العملاء والأشياء المؤثرة الأخرى في العام التالي.
التقارير تدور حول الماضي والتنبؤات في الغالب حول المستقبل. محاولة تقدير السوق المستقبلي لها مؤشرات مهمة جدًا وجذابة تعتبر اتجاهات السوق. الاتجاه يعني أنه شائع أو واسع الانتشار. على الرغم من أن الاتجاه هو المصطلح الشائع للوسائط الرقمية ، إلا أنه يستحضر نفس المفهوم تقريبًا في أدبيات إدارة السوق ، مع اختلاف اتجاهات السوق ، على عكس اتجاهات الوسائط ، التي تتزايد وتتصاعد جميعها ، لها أيضًا نوع سلبي أو متناقص.
اتجاهات صناعة المواد الغذائية الشهيرة في عام 2021
يمكن اعتبار تسويق صناعة الأغذية أهم جزء في تسويق السلع الاستهلاكية سريعة الحركة (FMCG) لأن جزءًا كبيرًا من محفظة السلع الاستهلاكية سريعة الحركة يشمل الأطعمة أو المنتجات المتعلقة بصناعة الأغذية. في مقال يحمل نفس العنوان ، توقعت المجلة الإلكترونية Foodindustryexecutive أنه في العام المقبل ، سيكون الاتجاه الرئيسي للناس نحو أربع مجموعات من الطعام أكثر مما كان عليه في الماضي ، وبطريقة ما ، يمكن لهذه المجموعات الأربع أن تكون مزدهرة. المنتجات واتجاهات السوق للعام المقبل.

المجموعة الأولى من المنتجات الطبيعية المنتجة على أساس النباتات
وفقًا لهذا التحليل ، من المتوقع أنه بحلول عام 2024 ، سيشمل ما يقرب من 56 ٪ من مستهلكي الأغذية العضوية الأطعمة والمشروبات المنتجة على أساس النباتات والمكونات الطبيعية في قائمة التسوق الرئيسية الخاصة بهم. على عكس ما سبق ، عندما تم استهلاك الأطعمة العضوية والنباتية لأنظمة غذائية خاصة أو لأنها كانت فاخرة ، فمن المتوقع أن تكون الأطعمة الموجهة للصحة أكثر شعبية من ذي قبل ، على الرغم من أنها تكلف أكثر في السلة.
ربما يكون أحد الأسباب المهمة لهذا التغيير في سلوك التسوق هو تأثير جائحة Covid-19. تسبب انتشار كورونا في أن يولي الناس مزيدًا من الاهتمام بالأطعمة الطبيعية ، وأظهرت الأبحاث أن الكثير من الناس يعتبرون أنه من المعقول تمامًا دفع المزيد مقابل المنتجات التي تتمتع بصحة ونظافة أعلى ، حتى لو اضطروا إلى التخلص من سلع أخرى غير ضرورية من سلة طعامهم. .
المجموعة الثانية: أطعمة ومشروبات كاملة
مصطلح الغذاء الكامل يقود العقل إلى الأطعمة المنتجة من الحبوب ومشتقاتها ، بينما في صناعة الأغذية ، يتم تضمين مجموعة واسعة من الأطعمة والمشروبات في مجموعة المكونات ذات القيمة الغذائية العالية أو ما يسمى بالطعام الكامل. على سبيل المثال ، يعتبر الحليب مشروبًا وطعامًا كاملين ، وهو وحده القادر على توفير مجموعة واسعة من المعادن القيمة للجسم. يمكن أن تحتوي الأطعمة الكاملة على عناصر غذائية قيمة مثل البروبيوتيك. البروبيوتيك هي مركبات معقدة مثل الفيتامينات والمضادات الحيوية المختلفة والتي تفيد الجسم بالإضافة إلى المساعدة على الهضم. سيكون هذا النوع من الطعام أكثر شعبية في العام المقبل مما كان عليه في الماضي. وفقًا للبحث المذكور أعلاه ، قيل إن 60٪ من الناس في عام 2020 كانوا أكثر قلقًا بشأن صحة الغذاء مقارنة بعام 2019 ، وفي رأيهم ، فإن الأطعمة الكاملة ذات قيمة وصحة أعلى.
المجموعة الثالثة: الغذاء مع التركيز على الحفاظ على البيئة
يعلم الجميع تقريبًا أن الأكل يعني استهلاك الموارد الطبيعية بالإضافة إلى إنتاج النفايات. كلا جانبي هذا التدفق يعني خسارة المزيد من البيئة ، والتي يتم تجديدها بمعدل منخفض جدًا مقارنة باستهلاكنا وتدميرنا. أكثر من 65٪ من الأشخاص الذين تمت ملاحظتهم في البحث أعلاه مهتمون باستخدام أغذية متجددة أكثر توافقًا مع البيئة بحلول عام 2050. إن حقيقة أن مثل هذه الثقافة تجد مكانها في سلال التسوق المنزلية الصغيرة تُظهر بصيرة للأسف لا يزال جزء كبير من البلدان المتقدمة (حتى على المستوى الكلي) غير مدرك لها. حقيقة مريرة مألوفة.

المجموعة الرابعة: أغذية شفافة مصدرها ومنشأها
يحب الناس أن يعرفوا بالضبط ما يأكلونه ، ومكان إنتاجه ، ومن أنتجه وتعبئته بأي تقنية ، وكيف تم شراء المواد الخام. عندما يقال إنه تم حجز سفينة كبيرة من الحبوب الملوثة في ميناء معين ، فإن جزءًا كبيرًا من السكان يصبح قلقًا بشأن أنواع مختلفة من الطعام.

التي تنتجها العديد من الشركات. قلقهم صحيح ويتماشى مع الرغبة الصحيحة. يريدون أن يعرفوا بالضبط ما يأكلونه.
2021 هو عام العلامات التجارية والشركات التي تكون معلوماتها بعيدة عن ضجيج الإعلانات مع ميزة الشفافية. الشفافية تعني توفير المعلومات الصحيحة ، في الوقت المناسب ، بالجودة والشكل المناسبين والجمهور المناسب. المعلومات الواضحة في صناعة المواد الغذائية تعني الطعام الذي يتمتع بمذاق الثقة والثقة. الميزة الخفية التي يمكن أن تقدمها أي علامة تجارية هي تميز سوقها.
بالتأكيد ، لن تقتصر اتجاهات صناعة المواد الغذائية في العام المقبل على هذه المجموعات الأربع. قد يتم وضع مجموعات أخرى فوق أو أسفل هذه القائمة. الموضوعات التي لا يمكن التنبؤ بها مثل الأغذية العضوية. إحدى سمات اتجاه موضوع ما هي القدرة على الانتشار السريع والتحول إلى اتجاه اجتماعي. إذا كنت تعمل في صناعة المواد الغذائية ، فسيتم تطبيق واحد أو اثنين على الأقل من هذه الموضوعات الأربعة على عملك. على الرغم من أن هذا البحث يعتمد على مراقبة السوق الأوروبية ، إلا أن سلوكيات الناس في هذه الحالات متشابهة في معظم مناطق العالم مع اختلافات طفيفة.
هذه المقالة مأخوذة من المصدر التالي:

https://foodindustryexecutive.com/2020/12/4-mega-trends-that-will-define-the-food-industry-in-2021

Tags: No tags

Comments are closed.